로마의 파스타는 이탈리아 음식 문화의 진수를 보여줍니다. 단순한 밀가루 반죽이 어떻게 세계적인 요리로 발전했는지, 그 독특한 형태와 소스의 조합은 무엇인지 함께 알아보겠습니다. 로마의 골목길을 거닐며 맡을 수 있는 파스타의 향기를 글로 느껴보세요. 로마 파스타의 기본 구조는 어떻게 되나요?로마 파스타는 크게 긴 파스타와 짧은 파스타로 구분됩니다. 긴 파스타는 스파게티, 링귀네, 페투치네처럼 길고 가늘거나 납작한 형태로, 주로 크림이나 오일 베이스 소스와 완벽한 조화를 이룹니다. 반면 짧은 파스타는 푸실리, 펜네, 라비올리 등 다양한 모양을 가지고 있으며, 주름이나 구멍 덕분에 소스가 잘 스며들어 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 또 다른 분류 방법으로는 생파스타와 건파스타가 있습니다. 생파스타는 신선한 반..